Oficina de Kombucha
Preparação artesanal de bebida fermentada à base de chá refrescante e rica em sabores.
Esta oficina, promovida pelo Restaurante Albú, apresenta os princípios da fermentação natural e o processo de produção da kombucha, uma bebida fermentada à base de chá, reconhecida pelo seu perfil refrescante e pela complexidade dos seus sabores. Uma introdução às culturas vivas, às técnicas fundamentais de fermentação e à relação entre gastronomia, natureza e bem-estar. O workshop é orientado por Bel Augusta, fundadora da Homelab.
Informações úteis
Horário: 22.08, 11:00–12:00
Idioma: Português e inglês
Idade: A partir dos 10 anos
Lotação: 15 pessoas
15€
Sobre a Homelab
Homelab nasceu em 2020, no Monte Estoril, como um espaço dedicado à fermentação, à gastronomia e ao bem-estar. Inspirado pela proximidade do Atlântico e por um estilo de vida consciente, o projeto reúne os fundadores Bel Augusta, Serge de Kraker e Pedro Braile numa abordagem que valoriza o tempo, os processos naturais e a ligação entre alimentação, saúde e sustentabilidade. O laboratório traduz esta visão, acompanhando a evolução de culturas vivas como expressão de inovação, conhecimento e respeito pela natureza.
