Experiência com Café
Experiência sensorial de degustação de café
Apresentando diferentes lotes de torra própria, mostramos que o café do Albu não é apenas para ser bebido, mas vivido como uma experiência; um ritual de autocuidado para as manhãs de domingo, explorando os sentidos e tirando partido do melhor do nosso jardim.
Enquanto os adultos participam na experiência de café, as crianças participam numa oficina criativa de pintura com café. Mais informações e inscrição aqui.
Informações úteis
Horário: 12.04, 11:00–12:30
Idioma: Português e inglês
Idade: Adultos
Lotação: 10 participantes
20€
*A realização da atividade está sujeita a um número mínimo de participantes inscritos. Em caso de cancelamento, os participantes serão notificados com antecedência e o valor da inscrição será reembolsado.
Sobre Gustavo Rocha
Gustavo Rocha, também conhecido como GugaRocha, é barista e mestre de torra brasileiro, radicado em Lisboa. Com formação em Gastronomia e estudos em Mixologia, construiu uma abordagem que une técnica, sensibilidade e uma forte atenção à experiência.
Vindo da periferia de Recife, traz consigo influências culturais, resiliência e criatividade que marcam a sua forma de pensar a hospitalidade. Especializou-se em cafés especiais, desenvolvendo um trabalho focado na extração e torra, sempre com respeito pela origem e pelo produto.
Paralelamente, trabalhou com vinhos naturais, envolvendo-se na curadoria, operações e relação com produtores. Atualmente, dedica-se ao projeto Filtro, onde contribui para o desenvolvimento de um espaço centrado em cafés especiais, do grão à experiência final.
